Culatta di Parma Stagionata con Cotenna

Peso: 4,8-5,2 Kg | Stagionatura: Tradizionale

La Culatta di Parma stagionata con cotenna è un salume pregiato e raffinato che rappresenta una delle eccellenze della salumeria parmense. Ricavata dalla parte più nobile del prosciutto, la Culatta è un prodotto di altissima qualità dal sapore delicato e inconfondibile.

Caratteristiche del Prodotto

• Peso: 4,8-5,2 Kg - Formato intero, ideale per intenditori
• Con cotenna - Lavorazione tradizionale
• Stagionatura tradizionale - Maturazione naturale
• Produzione parmense - Eccellenza del territorio
• Taglio pregiato - Parte più nobile del prosciutto
• Lavorazione artigianale - Secondo la tradizione

Un Salume d'Eccellenza

La Culatta di Parma è considerata uno dei salumi più pregiati della tradizione italiana. Ricavata dalla parte superiore della coscia del maiale, la Culatta si distingue per la sua forma tondeggiante e compatta. La presenza della cotenna garantisce una migliore conservazione e contribuisce a sviluppare un sapore più intenso e aromatico durante la stagionatura.

Caratteristiche Organolettiche

La Culatta si presenta con un colore rosso rosato uniforme, con una giusta marezzatura di grasso che conferisce morbidezza e sapore. Al palato è dolce e delicata, con un gusto più intenso rispetto al prosciutto tradizionale ma mai salato. La texture è morbida e si scioglie in bocca, rilasciando aromi complessi e persistenti.

Come Gustare la Culatta

La Culatta va affettata sottilmente al momento del consumo per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche. Perfetta da gustare in purezza, accompagnata da pane casereccio, grissini o tigelle. Si abbina magnificamente con formaggi freschi, fichi, melone, mostarde artigianali e aceto balsamico tradizionale. Ideale per antipasti raffinati, taglieri gourmet e aperitivi di classe. Eccellente con vini rossi strutturati o bollicine di qualità.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta iniziato, coprire la parte tagliata con un panno pulito leggermente umido e consumare entro 2-3 settimane per apprezzarne al meglio le qualità.