Coppa Stagionata

Peso: 2 Kg | Stagionatura: Tradizionale

La Coppa stagionata da 2 Kg è un salume pregiato della tradizione italiana che si caratterizza per il suo gusto dolce ma leggermente influenzato da aromi e spezie, mantenendo però un gusto che ricorda le tradizioni contadine.

Caratteristiche del Prodotto

• Peso: 2 Kg - Formato intero, ideale per famiglie
• Stagionatura tradizionale - Maturazione naturale
• Gusto dolce e aromatico - Con note di spezie
• Lavorazione artigianale - Secondo la tradizione
• Produzione italiana - Eccellenza del territorio
• Taglio pregiato - Parte nobile del maiale

Un Salume di Tradizione

La Coppa è uno dei salumi più apprezzati della tradizione italiana. Ricavata dalla parte superiore del collo del maiale, la Coppa viene lavorata con sale, pepe e una miscela di spezie naturali che variano secondo la tradizione locale. Dopo la lavorazione, viene insaccata e lasciata stagionare lentamente, sviluppando un sapore unico e inconfondibile.

Profilo Gustativo

La Coppa si presenta con un colore rosso intenso, con una caratteristica marezzatura di grasso che conferisce morbidezza e sapore. Al palato è dolce e delicata, con note aromatiche di spezie, pepe, aglio e aromi naturali. La stagionatura tradizionale sviluppa un sapore equilibrato che ricorda le tradizioni contadine, con una texture morbida che si scioglie in bocca.

Utilizzi e Degustazione

La Coppa va affettata sottilmente e servita a temperatura ambiente. Perfetta da gustare in purezza come antipasto, accompagnata da pane casereccio, grissini o tigelle. Eccellente per taglieri di salumi misti, abbinata a formaggi, fichi, melone, mostarde e miele. Ideale anche per arricchire panini gourmet e focacce.

Abbinamenti Consigliati

Si abbina magnificamente con vini rossi di medio corpo come Barbera o Sangiovese, bianchi strutturati o bollicine. Perfetta con formaggi freschi o di media stagionatura, frutta fresca e confetture artigianali.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, coprire la parte tagliata con un panno pulito leggermente umido e consumare entro 2-3 settimane per preservarne le qualità organolettiche.